{"id":4093,"date":"2021-03-20T11:03:47","date_gmt":"2021-03-20T11:03:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/?p=4093"},"modified":"2021-03-28T12:33:24","modified_gmt":"2021-03-28T12:33:24","slug":"industria-carnica-modelo-de-produccion-suicida","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/?p=4093","title":{"rendered":"Industria c\u00e1rnica, modelo de producci\u00f3n suicida"},"content":{"rendered":"\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/rebelion.org\/industria-carnica-modelo-de-produccion-suicida\/\">Rebeli\u00f3n<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Es entendida como resistencia bacteriana la capacidad de las bacterias de resistir y sobrevivir. Esto se da a trav\u00e9s del uso inadecuado y excesivo de antibi\u00f3ticos. Hoy en d\u00eda, en todo el mundo, entre el 70 al 80% del total de antibi\u00f3ticos producidos son usados en la crianza de animales y en el sector agr\u00edcola. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), en el a\u00f1o 2050 la resistencia a los antibi\u00f3ticos ser\u00e1 la principal causa de muerte de personas humanas en el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>Gran parte de las personas que consumen antibi\u00f3ticos lo hacen de forma pasiva, es decir, los consumen a trav\u00e9s de la ingesta de alimentos. Los antibi\u00f3ticos son usados por la industria c\u00e1rnica para acelerar los tiempos de cr\u00eda de los animales y, por ende, aumentar la producci\u00f3n para maximizar las ganancias en el mercado competitivo. Las condiciones de hacinamiento tambi\u00e9n demandan el uso de estos f\u00e1rmacos, ya que factores como la higiene y malestar animal en los sistemas intensivos de cr\u00eda provocan la&nbsp; necesidad del uso de antibi\u00f3ticos para fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico de los animales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Estos antibi\u00f3ticos ingeridos son eliminados en las excretas, pero no hay un sistema de tratamiento que elimine los f\u00e1rmacos, el resultado es la contaminaci\u00f3n de suelos y aguas. La proporci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n se hace a\u00fan mayor por el uso de estas excretas como abono. En este caso, los cultivos que se dan en los suelos tambi\u00e9n son contaminados. Como resultado hay una contaminaci\u00f3n generalizada de la cadena alimentaria: vegetales, peces, frutas, etc.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El uso indiscriminado de antibi\u00f3ticos genera bacterias m\u00e1s resistentes, las llamadas \u201csuperbacterias\u201d o \u201cbacterias multiresistentes\u201d, su presencia en ambientes acu\u00e1ticos, suelos o alimentos expone a las personas a enfermedades dif\u00edciles de tratar con las herramientas de la medicina actual, poniendo en riesgo no solo a quienes consumen carne.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dada la relevancia de las consecuencias de esta forma de producci\u00f3n, las autoridades deber\u00edan ser las primeras en tomar medidas que inhiban el uso de f\u00e1rmacos en la producci\u00f3n de carne. En un contexto de pandemia, el actual estado de emergencia clim\u00e1tica y las enfermedades zoon\u00f3ticas deber\u00edan ser una preocupaci\u00f3n y la preservaci\u00f3n de los ecosistemas deber\u00eda ser prioridad absoluta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, la gran preocupaci\u00f3n demostrada por gobiernos, corporaciones y amplios sectores de la sociedad es la vuelta a la normalidad. Mientras tanto, son las camadas m\u00e1s empobrecidas y marginadas por el sistema las que, una y otra vez, se ven afectadas por este modelo de producci\u00f3n suicida.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Un ejemplo de esto es la negociaci\u00f3n del Tratado de Libre Comercio entre los bloques Mercosur y Uni\u00f3n Europea, en el que uno de los negocios centrales es el aumento de&nbsp; la producci\u00f3n de carne en el Sur para la exportaci\u00f3n al bloque europeo. M\u00e1s all\u00e1 de toda la problem\u00e1tica del uso de antibi\u00f3ticos, tambi\u00e9n se asocia a la industria c\u00e1rnica el acaparamiento de tierras, la expansi\u00f3n de la zona sojera, la profundizaci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico y el desalojo de pueblos ind\u00edgenas y campesinos, entre otras implicancias.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Esto, que vamos a llamar&nbsp; necromercantilizaci\u00f3n no puede ser el futuro reservado a la humanidad. Desde Virginia Bolten nos preguntamos \u00bfhasta cu\u00e1ndo comeremos nuestra propia muerte?<\/p>\n\n\n\n<p>Referencia: Alonso, Lucas Leonel.&nbsp;<a href=\"http:\/\/sedici.unlp.edu.ar\/handle\/10915\/95918\">Estudio de la distribuci\u00f3n ambiental de f\u00e1rmacos de origen pecuario y evaluaci\u00f3n de alternativas de mitigaci\u00f3n en aguas contaminadas<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fuente: Rebeli\u00f3n Es entendida como resistencia bacteriana la capacidad de las bacterias de resistir y sobrevivir. 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