Silvia Ribeiro<\/p>\n\n\n\n
Fuente: Rebeli\u00f3n<\/a><\/p>\n\n\n\n No podemos vivir sin comer. Los alimentos y todo lo que les rodea est\u00e1n en la base de la vida de todas las personas. Por ello controlar ese mercado es un objetivo fundamental de las empresas trasnacionales. Al d\u00eda de hoy, cuatro o cinco grandes empresas de agronegocios controlan m\u00e1s de la mitad del mercado global en cada eslab\u00f3n de esa cadena industrial. Con la pandemia aument\u00f3 explosivamente la entrada de las gigantes tecnol\u00f3gicas y de comercio en l\u00ednea, lo cual ha cambiado las estructuras de producci\u00f3n y qui\u00e9nes controlan a productores y consumidores. Para legitimar este asalto digital y biotecnol\u00f3gico a nuestra comida y sentar nuevas normativas internacionales (le\u00e1se evitar regulaciones y control p\u00fablicos), se concibi\u00f3 la llamada Cumbre de Sistemas Alimentarios, a realizarse en septiembre de 2021<\/p>\n\n\n\n Aunque se presenta como una cumbre de Naciones Unidas, fue una iniciativa del Foro Econ\u00f3mico Mundial (Foro de Davos en lenguaje popular, donde convergen las mayores empresas trasnacionales). Ant\u00f3nio Guterres, secretario general de la ONU, anunci\u00f3 en 2019 su realizaci\u00f3n antes de que los propios \u00f3rganos de Naciones Unidas relacionados a agricultura y alimentaci\u00f3n \u2013como FAO y el Comit\u00e9 de Seguridad Alimentaria Mundial\u2013 supieran de \u00e9sta. Pese a ser oficial, esta cumbre ser\u00e1 un evento p\u00fablico-privado, donde el sector privado tiene m\u00e1s participaci\u00f3n e influencia que los coorganizadores de Naciones Unidas (https:\/\/tinyurl.com\/cd7rhptb<\/a>).<\/p>\n\n\n\n La comida no es s\u00f3lo nutrici\u00f3n, es adem\u00e1s un pilar esencial de la organizaci\u00f3n de las sociedades y las culturas. Durante m\u00e1s de 99.9 por ciento de la historia de la humanidad los alimentos, la forma de obtenerlos, producirlos y procesarlos ha sido diversa y descentralizada seg\u00fan geograf\u00edas y culturas, basada en sistemas locales y, en su vasta mayor\u00eda, sustentable social y ecol\u00f3gicamente. El capitalismo y su Revoluci\u00f3n Verde<\/em> (paquete tecnol\u00f3gico de semillas h\u00edbridas y transg\u00e9nicas, maquinaria pesada, agrot\u00f3xicos y fertilizantes sint\u00e9ticos) junto a la globalizaci\u00f3n impuesta, logr\u00f3 da\u00f1ar en algunas d\u00e9cadas parte de esa realidad milenaria, con una industria alimentaria basada en el lucro, en la uniformidad gen\u00e9tica de plantas y animales, groseramente quimicalizada \u2013agrot\u00f3xicos, conservantes, saborizantes, espesantes, colorantes, etc\u00e9tera\u2013, con cada vez m\u00e1s elementos sint\u00e9ticos y artificiales. Industria que es tambi\u00e9n uno de los mayores factores de contaminaci\u00f3n de suelos, agua y tierra y causante del cambio clim\u00e1tico. Adicionalmente, tambi\u00e9n es el mayor factor de producci\u00f3n de epidemias y pandemias (https:\/\/tinyurl.com\/1lydnlmh<\/a>).<\/p>\n\n\n\n Es uno de los 10 mayores mercados industriales globales, lista en la que ha ocupado entre el primero y s\u00e9ptimo lugar en la d\u00e9cada pasada. Esto pese a que esa contabilidad s\u00f3lo toma en cuenta la industria y apenas parcialmente los alimentos que provienen de redescampesinas, pesca artesanal, huertas urbanas y recolecci\u00f3n tradicional, que son quienes proveen alimento a 70 por ciento de la poblaci\u00f3n mundial. (https:\/\/tinyurl.com\/fjx7hm<\/a>)<\/p>\n\n\n\n Desde hace pocos a\u00f1os, las gigantes de tecnolog\u00eda digital y de plataformas de venta en l\u00ednea (como Google, Facebook, Amazon, Microsoft, etc\u00e9tera) han entrado en la agroalimentaci\u00f3n. Han introducido programas de control digital del agro (ofertados por las empresas de agronegocios y maquinarias en sociedad con las tecnol\u00f3gicas) y diversos instrumentos para ello, como drones y sensores, a la vez que expanden y controlan las ventas en l\u00ednea, tanto entre empresas como a consumidores (https:\/\/tinyurl.com\/zw2xksxz<\/a>).<\/p>\n\n\n\n Por todo ello, m\u00e1s all\u00e1 de la ret\u00f3rica, los principales objetivos de esta Cumbre de Sistemas Alimentarios son: a) La promoci\u00f3n y avance a gran escala de la industria agroalimentaria digital o Agricultura 4.0, con nuevas biotecnolog\u00edas, sistemas inform\u00e1ticos, extracci\u00f3n y acumulaci\u00f3n masiva de datos del campo, de ecosistemas y de nuestras conductas alimentarias; b) establecer sistemas de gobierno alternativos sobre agroalimentaci\u00f3n, donde las empresas tengan el papel principal junto a algunos gobiernos: sistemas p\u00fablico-privados, marginando incluso a Naciones Unidas y buscando eliminar a las organizaciones campesinas, ind\u00edgenas, de mujeres, trabajadores, que no puedan cooptar; c) establecer nuevos conceptos como producci\u00f3n positiva a la naturaleza, para conseguir subsidios y cooptar producci\u00f3n org\u00e1nica si les sirve para el lucro, y otros como soluciones basadas en la naturaleza que es una cobertura para abrir nuevos mercados de carbono en agricultura y mercados de compensaciones por destrucci\u00f3n de biodiversidad.<\/p>\n\n\n\n