Redcom<\/p>\n\n\n\n
Fuente: Kaos en la Red<\/a><\/p>\n\n\n\n El \u00edndice de precios de los alimentos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura<\/a> ha encendido todas las alarma: el coste de los alimentos se ha disparado en el mes de octubre alcanzando su nivel m\u00e1s alto desde el mes de julio de 2011.<\/p>\n\n\n\n El listado, que sigue la evoluci\u00f3n mensual de los precios internacionales de la canasta de productos alimenticios, registr\u00f3 el mes pasado una media de 133,2<\/strong> puntos, un 3%<\/strong> m\u00e1s que en septiembre, y ha seguido su tendencia al alza por tercer mes consecutivo.<\/p>\n\n\n\n La subida concreta del \u00edndice fue de un 3,2%<\/strong> respecto a octubre con un alza de los precios mundiales del trigo en un 5%, en un contexto de escasez de las reservas mundiales<\/strong> debido a la disminuci\u00f3n de las cosechas en los principales pa\u00edses exportadores, como Canad\u00e1, Rusia y los Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n En este sentido, la FAO ha informado este jueves que los precios de los alimentos han alcanzado d\u00edgitos in\u00e9ditos, con un aumento de m\u00e1s del 30% con respecto al a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n Respecto a los aceites vegetales, el \u00edndice se ubic\u00f3 en 184,8<\/strong> puntos, lo que representa un aumento de m\u00e1s del 9%<\/strong> respecto al mes anterior, y se convirti\u00f3 en la cifra m\u00e1s alta de todos los tiempos.<\/p>\n\n\n\n El documento FAO se\u00f1ala que, si bien se prev\u00e9 una producci\u00f3n mundial de cereales r\u00e9cord en 2021, sus existencias mundiales se contraer\u00e1n<\/strong> en el periodo 2021\/22, seg\u00fan las nuevas previsiones del Informe sobre la oferta y la demanda de cereales<\/strong><\/a>publicado el jueves.<\/p>\n\n\n\n La producci\u00f3n mundial de cereales prevista para este a\u00f1o se sit\u00faa ahora en 2793 millones de toneladas, es decir, un descenso de 6,7 millones<\/strong> de toneladas desde el anterior informe, debido en gran parte a los recortes en las estimaciones de la producci\u00f3n de trigo en Ir\u00e1n, Turqu\u00eda y los Estados Unidos, advierte la FAO.<\/p>\n\n\n\n Otra de las alzas registradas fue en el precio de los productos l\u00e1cteos, cuya media en octubre fue de 120,7<\/strong> puntos, lo que equivale a un 2,2%<\/strong> por encima del valor de septiembre, y el 15,5%<\/strong> respecto al mismo mes del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n En este aspecto, solo dos productos mostraron un descenso en sus estad\u00edsticas respecto al pasado mes, la carne<\/strong> (112,1 puntos; 0,7 por ciento menos que en septiembre) y el az\u00facar<\/strong> (119,1 puntos; 1,8 por ciento por debajo del mes previo).<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, tanto los productos l\u00e1cteos como el az\u00facar mostraron un aumento respecto al a\u00f1o pasado con un 22,1% <\/strong>y m\u00e1s de un 40%<\/strong>, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n Este aumento de los precios afecta la situaci\u00f3n de los m\u00e1s de 690 millones<\/strong> de personas que padecen hambre en la actualidad, refiere la FAO, sobre todo en pa\u00edses que presentan m\u00e1s dificultades para acceder a los alimentos b\u00e1sicos.<\/p>\n\n\n\n Los precios del petr\u00f3leo, el mal tiempo y la COVID-19<\/strong><\/p>\n\n\n\n Luego de leer el \u00faltimo informe de la FAO sobre el aumento hist\u00f3rico en el precio de los alimentos, inevitablemente surge una pregunta: \u00bfqu\u00e9 es lo que est\u00e1 impulsando actualmente los precios de los alimentos a niveles hist\u00f3ricos?<\/p>\n\n\n\n Los factores que impulsan los promedios de los precios de los alimentos internacionalmente son siempre complejos. Los precios de los diferentes productos se incrementan y bajan en funci\u00f3n de factores globales, as\u00ed como de variables espec\u00edficas a cada producto y a cada regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Por ejemplo, el incremento del precio del petr\u00f3leo<\/a> que se inici\u00f3 en abril del 2020 ha influido en los precios de todos los productos incluidos en el \u00edndice de la FAO aumentando los costes de producci\u00f3n<\/strong> y transporte<\/strong>. La falta de mano de obra como resultado de la pandemia de la COVID<\/a> ha reducido la disponibilidad<\/a> de trabajadores para cultivar, cosechar, procesar y distribuir alimentos, lo cual es otra de las causas de la subida de los precios de los productos a nivel global.<\/p>\n\n\n\n No se puede afirmar que un producto en concreto haya sido el \u00fanico responsable del incremento del precio real promedio desde el a\u00f1o 2000. Sin embargo, el \u00edndice de los precios de los cultivos de aceite comestible se ha incrementado de forma significativa desde marzo del 2020, impulsado principalmente por el aumento del 16,9% del precio de los aceites vegetales entre 2019 y 2020<\/a>. Seg\u00fan los informes sobre cultivos de la FAO<\/a>, esta subida se debe a la creciente demanda del biodiesel y a las desfavorables condiciones clim\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n Otra de las categor\u00edas que m\u00e1s est\u00e1 influyendo en el incremento total del precio de los alimentos es el az\u00facar. En este caso, de nuevo, las condiciones clim\u00e1ticas desfavorables, entre las que se incluyen los da\u00f1os producidos por las heladas en Brasil<\/a>, han reducido la oferta e incrementado los precios.<\/p>\n\n\n\n Aunque los cereales han contribuido en menor medida a la subida de los precios, lo cierto es que su disponibilidad a nivel mundial es particularmente importante para la seguridad alimentaria<\/a>. El trigo, la cebada, el ma\u00edz, el sorgo y el arroz representan m\u00e1s del 50% de la alimentaci\u00f3n global<\/a>, un porcentaje que se incrementa hasta el 80% en los pa\u00edses m\u00e1s pobres<\/a>. Las reservas de existencias de estos cultivos se llevan reduciendo desde 2017<\/a>, ya que la demanda supera la oferta. El agotamiento de las reservas ha ayudado a estabilizar los mercados mundiales, pero tambi\u00e9n ha contribuido a que los precios se hayan incrementado considerablemente desde 2019.<\/p>\n\n\n\n Pero adem\u00e1s de estos factores, hay que sumarle la inescrupulosidad de las multinacionales alimenticias que ya han desvelado que est\u00e1n subiendo los precios de los productos: Kraft, Ebro Foods, Deoleo, Nestl\u00e9, Unilever<\/strong> y Danone <\/strong>son algunos de los ejemplos.<\/p>\n\n\n\n La presentaci\u00f3n de resultados trimestrales ha sido la ocasi\u00f3n<\/strong> para que muchas de estas multinacionales cuenten al mercado que sus planes para mantener las cifras de ingresos pasan por subir los precios.<\/p>\n\n\n\n Ebro Foods<\/strong>, la mayor compa\u00f1\u00eda alimentaria de capital espa\u00f1ol, reconoc\u00eda esta semana que est\u00e1 aplicando subidas de precio selectivas<\/a>, concretamente en arroz (con marcas como Brillante<\/em>, SOS <\/em>o La Fallera<\/em>) y en pasta (Panzani<\/em>, Garofalo<\/em>), debido a las fuertes subidas de las materias primas.<\/p>\n\n\n\n El l\u00edder del aceite de oliva, Deoleo<\/strong>, con marcas como Carbonell <\/em>o Bertolli<\/em>, apunt\u00f3 tambi\u00e9n en la presentaci\u00f3n de resultados trimestral<\/a> que la subida de los precios ha contribuido a que sus cifras de ventas se incrementen un 3%.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n Kaft Heinz,<\/strong> que present\u00f3 sus cuentas trimestrales,<\/a> se\u00f1alaba a los inversores que sus expectativas para el cierre del ejercicio han mejorado gracias a las subidas de precios que se est\u00e1n aplicando para responder a la inflaci\u00f3n de costes. Aparte de las salsas de Kraft <\/em>y Heinz<\/em>, el grupo elabora Oscar Mayer<\/em> y Philadelphia<\/em>, entre otras marcas relevantes.<\/p>\n\n\n\n Anuncios de subidas hasta el 4%<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nestl\u00e9<\/strong>, fabricante de Nespresso, Kit Kat <\/em>o Maggi<\/em>, explic\u00f3 a los inversores hace dos semanas que mejora sus expectativas para el ejercicio<\/a> gracias a las subidas de precios en el tercer trimestre, que cifra en el 2,1%<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n M\u00e1s marcada ha sido la subida reconocida por Unilever<\/strong>, la multinacional que elabora la mayonesa Helmann\u2019s<\/em> o el helado Magnum<\/em>, que cifra en un 4% el incremento<\/strong> que ha tenido que aplicar a sus productos en el tercer trimestre para compensar la inflaci\u00f3n<\/a> que, seg\u00fan esta compa\u00f1\u00eda, ir\u00e1 a peor el pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n Otro de los grandes, Danone<\/strong>, reconoce en su \u00faltimo informe trimestral <\/a>que las iniciativas relacionadas con los precios son claves para mantener su rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n