Rebeli\u00f3n<\/a><\/p>\n\n\n\nAnte la actual situaci\u00f3n de crisis agraria y alimentaria, el Consejo de Ministros de Agricultura de la Uni\u00f3n Europea ya est\u00e1 aprobando una serie de medidas para evitar desabastecimientos y subidas descontroladas de precios. De momento se han abierto nuevos mercados para la provisi\u00f3n del girasol o el ma\u00edz que se consegu\u00eda de Ucrania, suavizando las normativas restrictivas en cuesti\u00f3n de usos de pesticidas. Tambi\u00e9n se va a permitir el uso de tierras en barbecho para cultivar m\u00e1s cereales.<\/p>\n\n\n\n
Aunque la guerra en Ucrania se pone en el centro de la problem\u00e1tica actual de esta crisis de cereales y oleaginosas, mejor ser\u00eda entenderla solo como el detonante del colapso de un sistema alimentario insostenible e irracional. Poco sentido tiene una agricultura globalizada que depende de las minas de fosfatos del S\u00e1hara Occidental ocupado por Marruecos (invasi\u00f3n ahora ya legitimada por el gobierno de Espa\u00f1a), b\u00e1sicos para la producci\u00f3n de fertilizantes inorg\u00e1nicos que se aplicar\u00e1n en las grandes extensiones de tierras acaparadas en Ucrania, donde se producir\u00e1 el trigo y el ma\u00edz que es la base, junto a la soja de Am\u00e9rica Latina, para el engorde de animales en Espa\u00f1a que, finalmente, alimentar\u00e1n en forma de carne barata a buena parte de la ciudadan\u00eda de China. Por poner solo un ejemplo.<\/p>\n\n\n\n
Por ello, la pregunta que deber\u00edamos hacernos es, \u00bfseguimos con parches y muletas que nada corregir\u00e1n o aprovechamos la situaci\u00f3n para reorganizar un sistema agr\u00edcola agonizante? Recientemente he podido participar en la elaboraci\u00f3n de un documento por parte de un grupo de expertos independientes, arropados bajo los paradigmas de la soberan\u00eda alimentaria, y extraigo los dos bloques de ideas que me parecen las m\u00e1s urgentes y determinantes para este tr\u00e1nsito.<\/p>\n\n\n\n
Es clave reconvertir y fragmentar a la gigantesca industria c\u00e1rnica porcina y av\u00edcola de nuestro territorio, en un conjunto de peque\u00f1as granjas ecol\u00f3gicas<\/p>\n\n\n\n
En primer lugar, es clave, a partir de procesos de acompa\u00f1amiento p\u00fablico, reconvertir y fragmentar a la gigantesca industria c\u00e1rnica porcina y av\u00edcola de nuestro territorio, en un conjunto de peque\u00f1as granjas ecol\u00f3gicas, con menos caba\u00f1a animal total, con m\u00e1s ocupaci\u00f3n humana y menos energ\u00eda f\u00f3sil, dimensionadas a las superficies agrarias para producir sus propios cereales y orientando su producci\u00f3n a los mercados locales, por cierto y por salud, cada vez menos carn\u00edvoros. <\/p>\n\n\n\n
Autom\u00e1ticamente se evitar\u00edan las dependencias de materias primas externas que en los mercados internacionales suben de cotizaci\u00f3n afectando a muchos alimentos finales, como estamos viendo. Adem\u00e1s se conseguir\u00eda liberar muchas de las miles de hect\u00e1reas de tierra agr\u00edcola hoy destinada a estos cereales para los piensos, que podr\u00edan ser dedicadas al cultivo de leguminosas para el consumo humano del que, incomprensiblemente, tambi\u00e9n somos deficitarios. <\/p>\n\n\n\n
Las deyecciones de los animales criados en estas peque\u00f1as granjas, a partir de la separaci\u00f3n de l\u00edquidos y s\u00f3lidos y un buen compostaje, podr\u00edan convertirse en fertilizantes org\u00e1nicos de los que ahora tambi\u00e9n somos absolutamente dependientes y que en el caso de los fertilizantes nitrogenados derivan directamente del preciado gas natural.<\/p>\n\n\n\n
Habr\u00eda que dejar de lado cultivos que requieren riego como el ma\u00edz para los piensos o el aguacate para paladares exigentes, para recuperar los cultivos de secano<\/p>\n\n\n\n
A su vez, es el momento para fomentar la ganader\u00eda extensiva de rumiantes (y el consumo de su producto) con algunas ventajas claras respecto a los animales monog\u00e1stricos y omn\u00edvoros como los cerdos y las gallinas: su alimentaci\u00f3n no compite con la alimentaci\u00f3n humana, y de nuevo, sus deyecciones son abono y fertilidad para las tierras por donde pastorean, garantizando la gesti\u00f3n forestal que tanto necesitan nuestros bosques y prados.<\/p>\n\n\n\n
En segundo lugar, como derivada de la crisis clim\u00e1tica antropog\u00e9nica, ya sabemos que tendremos que convivir con un menor acceso al agua para la agricultura. Frente a propuestas de regad\u00edos y trasvases, como estoy escuchando en boca de algunos sindicatos, estos sectores deber\u00edan dejar de lado los cultivos que requieren de riego como el ma\u00edz para los piensos o el aguacate para paladares exigentes, para recuperar los cultivos de secano que estaban en la base de nuestra alimentaci\u00f3n. Y s\u00ed, como sociedad, evidentemente se deber\u00e1 dar preferencias al uso del agua para la producci\u00f3n de alimentos, frente a sus usos recreativos.<\/p>\n\n\n\n
Es decir, hay receta para tratar la situaci\u00f3n actual, no nos dejemos enga\u00f1ar por quienes siembran miedo para cosechar dividendos.<\/p>\n\n\n\n
Gustavo Duch<\/em> es coordinador de la revista Soberan\u00eda Alimentaria y Profesor Asociado UAB.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Gustavo Duch Fuente: Rebeli\u00f3n Ante la actual situaci\u00f3n de crisis agraria y alimentaria, el Consejo de Ministros de Agricultura de la Uni\u00f3n Europea ya est\u00e1 aprobando una serie de medidas para evitar desabastecimientos y subidas descontroladas de precios. De momento se han abierto nuevos mercados para la provisi\u00f3n del girasol o el ma\u00edz que se […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":947,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6222"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6222"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6223,"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6222\/revisions\/6223"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/947"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}