{"id":7359,"date":"2022-08-29T23:01:26","date_gmt":"2022-08-29T23:01:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/?p=7359"},"modified":"2022-08-29T23:01:28","modified_gmt":"2022-08-29T23:01:28","slug":"pueden-los-pequenos-agricultores-alimentar-al-mundo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/?p=7359","title":{"rendered":"\u00bfPueden los peque\u00f1os agricultores alimentar al mundo?"},"content":{"rendered":"\n

Fuente: Rebeli\u00f3n<\/a><\/p>\n\n\n\n

Una de las cosas sobre las que me sol\u00eda preguntar durante mis primeros meses de trabajo en el sistema alimentario era la productividad. Al crecer en un pa\u00eds del mundo minoritario, pr\u00e1cticamente todos mis alimentos proven\u00edan de granjas industriales a gran escala. Como resultado, yo, como muchos otros, cre\u00ed durante mucho tiempo que la agricultura industrial era un mal necesario, un requisito desafortunado dada la cantidad de personas que ahora habitan el planeta. Una vez que entend\u00ed la importancia de la agricultura a peque\u00f1a escala para la biodiversidad y la conservaci\u00f3n cultural, todav\u00eda me preguntaba si estas granjas m\u00e1s peque\u00f1as podr\u00edan \u201calimentar al mundo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Hoy quer\u00eda tomarme un poco de tiempo para explorar esta pregunta. Existe un debate sobre el porcentaje de alimentos que producen los agricultores de peque\u00f1a escala y los campesinos. Es una pregunta dif\u00edcil de responder, pero incre\u00edblemente importante. De hecho,  si resulta quela agricultura a peque\u00f1a escala alimenta a la mayor\u00eda del mundo, ser\u00eda un gran golpe para el sistema agr\u00edcola industrial, dados los da\u00f1os ambientales y sociales generalizados que produce. En los \u00faltimos a\u00f1os, los investigadores han intentado responder a esta pregunta. Pero han surgido un par de estudios clave que nos se\u00f1alan en la direcci\u00f3n equivocada y crean consecuencias nefastas para la formulaci\u00f3n de pol\u00edticas. Veamos.<\/p>\n\n\n\n

En 2009, el grupo ETC<\/a> public\u00f3 un informe titulado \u00bfQui\u00e9n nos alimentar\u00e1?<\/a>en el que cita la estad\u00edstica de que los peque\u00f1os agricultores alimentan al 70 por ciento del mundo (es decir, producen el 70 por ciento de los alimentos que realmente se destinan a la alimentaci\u00f3n humana, frente a los cultivos que se desv\u00edan para biocombustibles, alimento para animales u otros productos de uso no-alimentario). Esta distinci\u00f3n es importante: no afirman que los peque\u00f1os agricultores produzcan el 70 % de las calor\u00edas netas, sino el 70 % de los alimentos que terminan siendo consumidos por los humanos.<\/p>\n\n\n\n

Afirman, seg\u00fan los datos disponibles, que el 50 por ciento de la producci\u00f3n mundial de cultivos para consumo humano se puede atribuir a granjas a peque\u00f1a escala de menos de 5 hect\u00e1reas (esto es relativamente poco controvertido en la investigaci\u00f3n). Luego, agregaron alimentos resultantes de pr\u00e1cticas como la caza y la recolecci\u00f3n, la pesca, el pastoreo, as\u00ed como la producci\u00f3n de alimentos urbanos y periurbanos a peque\u00f1a escala, que representaron un 20 por ciento adicional de los alimentos consumidos. Estas formas de producci\u00f3n de alimentos son en su mayor\u00eda informales y cr\u00f3nicamente infravaloradas, por lo que es dif\u00edcil determinar las cifras exactas, pero son, sin embargo, pr\u00e1cticas importantes con las que la gente se alimenta en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos a\u00f1os se han publicado dos art\u00edculos que intentan \u201cdesacreditar\u201d esta estad\u00edstica del 70 por ciento. Los dos art\u00edculos, publicados por Vincent Ricciardi et al. (2018)<\/a> y Sarah Lowder et al. (2021)<\/a>,  afirman que los peque\u00f1os agricultores representan solo el 30 % de la producci\u00f3n mundial de alimentos, bastante por debajo del 70 %. Esto ha dado lugar a una gran cantidad de titulares que implican que estos hallazgos prueban que la agricultura a peque\u00f1a escala es ineficiente e incapaz de alimentar al mundo y que, en su lugar, deber\u00edamos invertir en m\u00e9todos industrializados. Como resultado de estos documentos, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) ha cambiado su posici\u00f3n del 70 al 30 por ciento, a pesar de que los documentos est\u00e1n llenos de errores de m\u00e9todo y suposiciones que requieren un mayor escrutinio antes de ser aceptados universalmente.<\/p>\n\n\n\n

Echemos un vistazo a esta investigaci\u00f3n, comenzando con el art\u00edculo de Ricciardi. Aunque su objetivo era desacreditar la estad\u00edstica del Grupo ETC (llam\u00e1ndola \u00abestad\u00edstica zombi\u00bb), en realidad estaban respondiendo una pregunta completamente diferente a la que afirmaban estar abordando. Midieron la producci\u00f3n de cultivos para granjas a peque\u00f1a escala frente a granjas industriales, descuidando por completo la cantidad de esa comida que alimentar\u00e1 a la gente. La realidad es que las granjas industriales desv\u00edan un porcentaje significativo<\/a> de los cultivos a biocombustibles, alimento para animales y otros usos no alimentarios. Incluso las calor\u00edas cultivadas para la alimentaci\u00f3n animal, que se podr\u00eda argumentar que todav\u00eda contribuyen a la seguridad alimentaria, son muy ineficientes; las organizaciones sin \u00e1nimo de lucro GRAIN e IATP estiman<\/a> que por cada 100 calor\u00edas que se destinan a animales, solo de 17 a 30 terminan en la carne que consumen los humanos. Medir la producci\u00f3n por s\u00ed sola no nos dice mucho sobre la seguridad alimentaria, que es la pregunta impl\u00edcita en cuesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de eso, su base de datos incluye solo 55 pa\u00edses (o dos quintas partes de la poblaci\u00f3n mundial). De hecho, m\u00e1s de la mitad de estos pa\u00edses son europeos, donde la agricultura a peque\u00f1a escala es m\u00e1s marginal. Los investigadores ignoran grandes franjas de \u00c1frica, el Sudeste Asi\u00e1tico y otras regiones donde los peque\u00f1os agricultores representan un porcentaje significativo de la producci\u00f3n de alimentos. Y, sin embargo, hacen afirmaciones radicales sobre la producci\u00f3n mundial de alimentos por parte de los campesinos.<\/p>\n\n\n\n

El equipo de Ricciardi hizo referencia a otro estudio<\/a> que utiliza una base de datos que incluye muchos m\u00e1s pa\u00edses del Mundo Mayoritario. Descubrieron que si aplicaban su metodolog\u00eda a este conjunto de datos, llegar\u00edan a la conclusi\u00f3n de que el 76 por ciento de las calor\u00edas de los alimentos son producidos por granjas de menos de cinco hect\u00e1reas, lo que es significativamente m\u00e1s alto incluso que la estimaci\u00f3n original del Grupo ETC. De cualquier manera, no tiene sentido confiar en una base de datos que borra la gran mayor\u00eda de los pa\u00edses donde existen peque\u00f1os agricultores, no incluye la mayor\u00eda de los m\u00e9todos de producci\u00f3n de alimentos que emplean y luego hace afirmaciones sobre su capacidad para alimentar al mundo.<\/p>\n\n\n\n

Al art\u00edculo de Lowder et al. no le va mucho mejor. Los autores asumieron que la tierra y la producci\u00f3n tienen una relaci\u00f3n correlativa; si las grandes fincas constituyen el 80 por ciento de la tierra agr\u00edcola, entonces las grandes fincas deben constituir el 80 por ciento de la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Pero la realidad es que no todas las fincas son igualmente productivas. De hecho, Ricciardi y su equipo descubrieron m\u00e1s tarde que las fincas peque\u00f1as tienden a producir m\u00e1s que las grandes por hect\u00e1rea. En segundo lugar, para muchas fincas grandes (m\u00e1s que las fincas m\u00e1s peque\u00f1as), un porcentaje significativo de las calor\u00edas producidas se desv\u00eda hacia biocombustibles, alimento para animales y otros usos. De nuevo, Ricciardi et al. encontraron que las fincas de menos de 2 hect\u00e1reas dedican una mayor proporci\u00f3n de su producci\u00f3n a la alimentaci\u00f3n, mientras que las fincas de m\u00e1s de 1.000 hect\u00e1reas tienen la mayor proporci\u00f3n de p\u00e9rdida poscosecha. La simple medici\u00f3n de la producci\u00f3n no nos dice mucho sobre la seguridad alimentaria. Y, sin embargo, la producci\u00f3n sigue siendo la m\u00e9trica dominante.<\/p>\n\n\n\n

En \u00faltima instancia, el art\u00edculo de Lowder asume que, dado que los peque\u00f1os agricultores solo ocupan una peque\u00f1a porci\u00f3n de tierra, tambi\u00e9n deben producir solo una peque\u00f1a porci\u00f3n de los alimentos. Pero esa es la cuesti\u00f3n: mientras que los peque\u00f1os agricultores ocupan una peque\u00f1a porci\u00f3n de la tierra, (a) producen m\u00e1s por hect\u00e1rea que las granjas a gran escala, y (b) dedican un mayor porcentaje de su producci\u00f3n a alimentar a las personas, en lugar de a usos no alimentarios. Tambi\u00e9n pueden producir alimentos utilizando significativamente menos recursos y sin las enormes externalidades ambientales y sociales de la agricultura industrial.<\/p>\n\n\n\n

Ambos documentos tambi\u00e9n definen una \u00bb finca peque\u00f1a\u00bb como una finca de menos de 2 hect\u00e1reas, cuando la propia FAO ha declarado que crear un l\u00edmite est\u00e1ndar para el tama\u00f1o de la finca no es prudente porque lo que se considera \u00abpeque\u00f1o\u00bb var\u00eda de un pa\u00eds a otro.<\/p>\n\n\n\n

Este debate es incre\u00edblemente importante. Estos dos documentos han dado lugar a una gran cantidad de titulares frustrantes como este<\/a> de Hannah Ritchie de Our World in Data, que dice: \u00abLos peque\u00f1os agricultores producen un tercio de los alimentos del mundo, menos de la mitad de lo que afirman muchos titulares\u00bb. Cuando buscamos \u00abqu\u00e9 cantidad de los alimentos en el mundo producen los peque\u00f1os agricultores\u00bb, estos son los resultados que aparecen, basados en investigaciones que, en el mejor de los casos, son profundamente defectuosas.<\/p>\n\n\n\n

Es importante explorar ambos lados del debate. Necesitamos m\u00e1s investigaci\u00f3n para determinar qu\u00e9 v\u00edas agr\u00edcolas debemos seguir, teniendo en cuenta todas las externalidades y los impactos ambientales. Pero estos documentos aportan poco al debate. Sus suposiciones hacen que su investigaci\u00f3n sea b\u00e1sicamente in\u00fatil para responder la pregunta en cuesti\u00f3n. Y las implicaciones de estos documentos para justificar la agricultura industrial son peligrosas. No podemos medir el \u00e9xito solo en la producci\u00f3n. Debemos comenzar a ampliar las m\u00e9tricas para incluir la biodiversidad, el impacto ambiental y la equidad.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, la forma en que se ha enmarcado el debate hasta el momento coloca injustamente sobre los campesinos y los peque\u00f1os agricultores la responsabilidad de demostrar que pueden producir suficientes alimentos para alimentar al mundo (a pesar de que tenemos una gran cantidad de datos por pa\u00edses que muestran que las granjas de peque\u00f1a escala superan la producci\u00f3n de las granjas a gran escala). Debemos preguntarnos entonces por qu\u00e9 la agricultura industrial no tiene la responsabilidad de justificar por qu\u00e9 el porcentaje de las calor\u00edas que entregan a las personas es tan bajo; por qu\u00e9 hay tanto desperdicio; por qu\u00e9 se distribuyen tantas calor\u00edas de manera ineficiente mientras se usan cantidades tan grandes de tierra y recursos.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n es probable que un factor que contribuya sea que aquellos que est\u00e1n en posiciones de poder en la toma de decisiones est\u00e9n en el Mundo de las Minor\u00edas, donde la mayor\u00eda de los alimentos se producen industrialmente. Simplemente les parece inveros\u00edmil que la agricultura a peque\u00f1a escala pueda realmente ser m\u00e1s productiva por hect\u00e1rea que las grandes granjas industriales. Pero la mayor parte del mundo no obtiene sus alimentos de fuentes industriales. Algunos creen que deber\u00edan hacerlo. Pero la eficacia del sistema industrial est\u00e1 lejos de demostrarse, especialmente cuando se tienen en cuenta las p\u00e9rdidas, el desperdicio y los usos no alimentarios. De hecho, la evidencia apunta directamente en la direcci\u00f3n opuesta.<\/p>\n\n\n\n

Es importante que todos nos preguntemos, \u00bfqu\u00e9 implicar\u00eda que la agricultura industrial no pueda (y no lo hace) alimentar al mundo? A medida que la crisis clim\u00e1tica se profundiza, nos estamos dando cuenta colectivamente de los inmensos da\u00f1os del sistema industrial: degradaci\u00f3n ambiental, consolidaci\u00f3n corporativa, explotaci\u00f3n y eliminaci\u00f3n cultural. \u00bfQu\u00e9 pasar\u00eda si en realidad estamos equivocados? De cualquier manera, el tiempo corre y el futuro de nuestros sistemas alimentarios depende de que encontremos la respuesta correcta.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 nos ha inspirado esta semana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este art\u00edculo<\/a> del Transnational Institute sobre peque\u00f1os agricultores y el potencial de la agroecolog\u00eda. Contiene la estad\u00edstica absolutamente asombrosa de que \u201cen la Uni\u00f3n Europea, alrededor del 80 % de los subsidios y el 90 % de los fondos para investigaci\u00f3n se destinan a apoyar la agricultura industrial convencional\u201d. A\u00f1ade otra dimensi\u00f3n a la conversaci\u00f3n porque la financiaci\u00f3n desigual de la investigaci\u00f3n contribuye a la infravaloraci\u00f3n de los peque\u00f1os agricultores en los sistemas alimentarios.<\/p>\n\n\n\n

Este art\u00edculo<\/a> de la Alianza Global para el Futuro de los Alimentos llamado Pol\u00edtica del conocimiento (que quiz\u00e1s hayamos compartido antes), pero es una mirada fant\u00e1stica y profunda de esta conversaci\u00f3n, y recomendamos encarecidamente su lectura.<\/p>\n\n\n\n

Este recurso<\/a>,  que tambi\u00e9n contiene un ensayo en video que explica el papel de los peque\u00f1os agricultores en la alimentaci\u00f3n del mundo. Tiene mucha informaci\u00f3n excelente sobre el tema y la desglosa de una manera realmente accesible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fuente: Rebeli\u00f3n Una de las cosas sobre las que me sol\u00eda preguntar durante mis primeros meses de trabajo en el sistema alimentario era la productividad. Al crecer en un pa\u00eds del mundo minoritario, pr\u00e1cticamente todos mis alimentos proven\u00edan de granjas industriales a gran escala. Como resultado, yo, como muchos otros, cre\u00ed durante mucho tiempo que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":947,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7359"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7359"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7359\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7360,"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7359\/revisions\/7360"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/947"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.movimientocaamanista.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}